통영 심가네해물짬뽕(통영 짬뽕)
안녕하세요!
통영에 짬뽕으로 유명한 심가네해물짬뽕에서 맛있는 짬뽕을 맛보았습니다. 여러 종류의 해물이 가득한 짬뽕과 기대하지 않았던 탕수육이 인상 깊었던 식당입니다. 심가네해물짬뽕은 중소벤처기업부 인증인 백년가게 인증을 받았습니다. 백년가게는 30년 이상 명맥을 유지하면서도 오래도록 고객의 꾸준한 사랑을 받아온 점포 가운데, 중소벤처기업부에서 그 우수성과 성장 가능성을 높게 평가받고 공식 인증받은 점포입니다. 주말에는 웨이팅이 길어서 이른 점심시간이나 저녁시간에 가시는 걸 추천드립니다.
식당주소
경남 통영시 새터길 74-4 심가네해물짬뽕
영업시간
매일 10:00 ~ 20:00 (매주 화요일 휴무)
브레이크타임 15:00 ~ 17:00
식당은 모두 좌식 테이블로 되어 있으며 신발을 벗고 들어갑니다. 4인 테이블로 약 16 테이블 정도 준비되어 있습니다. 저희는 오전 11시 조금 넘어서 왔는데 웨이팅 없이 들어왔습니다. 다 먹고 나갈 때 보니 줄이 길었습니다.
심가네 해물특짬뽕, 탕수육 대짜를 시켰습니다. 해물특짬뽕의 비주얼이 거의 해물탕 같습니다. 하나는 순한맛, 하나는 보통맛으로 시켰습니다.
먼저 해물특짬뽕을 들여다보면 여러 해물이 있습니다. 새우, 전복, 홍합, 가리비, 바지락, 꽂게, 오징어살 등이 있습니다. 면은 해물 밑에 깔려서 보이지 않습니다. 손질이 어려운 해물은 가게에서 손질을 해주십니다.
지금 보니 해물 전체를 손질해주시는 게 아니라 저기 커다란 키조개를 손질해주십니다. 조갯살을 껍데기에서 분리하고 먹지 못하는 부위를 버려주십니다.
요렇게 해물을 들어내면 면발이 보입니다. 면이 불을 수 있으니 면을 먼저 먹으라고 안내해주십니다. 그래서 면부터 호로록 먹어치웁니다. 국물은 한우 사골을 사용해서 육수를 내었다고 합니다. 그래서인지 고소하고 적당히 매운맛이 잘 어우러져 진국이었습니다.
각종 해물을 관찰해보았습니다. 전체적으로 속이 꽉 찬 싱싱한 모습을 보입니다. 이 중에서 굳이 가장 부실한 해물을 꼽자면 꽃게입니다. 작은 꽃게이기도 하고 몸통에 살이 많이는 없습니다. 거의 국물용 꽃게라고 생각하시면 마음 편할 겁니다. 하지만 나머지 조개류와 새우, 전복 등은 살이 토실토실하고 싱싱해서 맛있게 먹었습니다.
가장 기억에 남는 건 탕수육입니다. 찹쌀 탕수육인데 사진처럼 튀김 속에 연한 고기가 꽉 차있습니다. 부드럽고 신선해서 짬뽕을 먹다가 탕수육으로 입가심하기에 최고입니다. 소스를 따로 주셔서 부먹 찍먹 마음대로 가능합니다.
통영에서 신선한 해물과 짬뽕이 당기신다면 망설이지 말고 심가네 해물짬뽕으로 달려가서 만족스러운 식사를 경험해보시기 바랍니다!